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武大履諾,暖心盒飯傳遞感恩情
發佈時間:2021-03-18 11:08  作者:  來源:後勤服務集團  閲讀:

通訊員:張小娥

櫻花樹下迎君至,暖心盒飯感君恩。為踐行承諾、致敬援鄂抗疫醫護人員,3月13日,武漢大學抗疫醫護賞櫻專場活動正式啓動。根據學校統一安排,後勤服務集團開設櫻花大道附近的梅園教工食堂、桂園中餐廳、湖濱風味食堂、楓園風味食堂、珞珈山莊共五個餐飲服務點為醫護人員供餐。

食堂門口醫護人員有序排隊進入

醫護人員在梅園教工食堂就餐

近14000份盒飯及21噸物資的採購運送、200多人加班加點的投入、20個小時的工作、10多個小時的站班……自接到供餐任務,後勤服務集團就高度重視,成立專班,做好動員,組織召開多次協調會,強調要讓醫護人員吃到最温馨的盒飯。

後勤服務集團及飲食服務中心領導班子斟酌研究菜品

學校為醫護人員提供的盒飯採用安全衞生的套餐形式,不僅保證飯菜質量、營養價值及美觀程度,還兼顧了各地醫護者的不同口味,展現武大特色。飲食中心主任、書記全部下沉一線,現場協調指揮,副主任從早到晚全程駐紮專場食堂,細化分工各項工作任務,對工作人員及志願者進行培訓。學校還對餐券進行了精心設計,每張餐券都印有專屬序號,讓所有醫務人員分時分段有序就餐,營造良好的就餐環境。

“天婦羅蝦”新鮮出鍋

為了確保醫護人員和家屬能夠吃到可口、舒心的飯菜,後勤飲食人精心研製菜譜,從菜餚的口感、份量、搭配等角度反覆斟酌。3月12日下午,經過多次修改,菜譜及量化標準終於定稿,並同時發放了五個專場食堂的盒飯樣板,要求各食堂嚴格按標準執行。距離13日僅剩最後1小時,後勤服務集團副總經理葛楓清點完最後一批物資、看着所有原材料全部到位後,才鬆下一口氣。深夜食堂內燈火通明,後廚師傅仍在忙碌——底湯要用筒子骨熬製、直排要切到8釐米……直至凌晨2點,食堂師傅才卸下工作服。

暖心盒飯

柔風漸暖,落櫻繽紛,空氣中傳來陣陣飯菜香氣。天婦羅蝦、紅燒直排、香酥雞翅、魚香肉絲、鮮豆瓣炒雞蛋、酸辣土豆絲、菌菇肉絲湯、水果、酸奶……一份份打包好的盒飯新鮮出爐。

後廚工作人員打包盒飯

在本次供餐工作中,不僅後勤人全員出動,學生志願者們也紛紛參與進來,大家懷着當好東道主的心態,為醫護人員提供最熱情真摯的服務。

青年志願者在湖濱風味食堂門口引導進餐

“武大櫻花太美了,武大人太熱情了,平常都吃不慣外鄉菜,但這裏盒飯的味道很合我胃口,我和家人都吃得很開心。”來自惠州市第三人民醫院的醫護人員豎起了大拇指。

工作人員與醫護人員交流反饋菜品味道

“你們的盒飯很好吃,安排得非常到位,飯菜品種也很豐富,這兩天,我的同事們都來看櫻花了,都在朋友圈曬盒飯的照片。”來自廣東援鄂醫療隊的醫護人員不停地向工作人員道謝。

(供圖:後勤服務集團 編輯:付曉歌、相茹)

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